Après 35 ans à explorer le monde des odeurs et concevoir des livres-objets pour perfectionner l'odorat, nous avons décidé d’aller plus loin en ouvrant une école.
L’École du Nez s’adresse à tous les professionnels et les amateurs, confirmés ou débutants, qui souhaitent recevoir une éducation sensorielle à la dégustation.
Nous avons mobilisé notre longue expérience dans la science des arômes et les toutes dernières avancées scientifiques en neuroscience olfactive et gustative pour vous permettre de comprendre comment notre cerveau déguste et de progresser dans la dégustation.
 

La formation en Neuroenologie (9h)

Un apprentissage sensoriel théorique et pratique de la dégustation du vin.
Une journée pour mettre à jour et approfondir vos connaissances de l’analyse sensorielle en œnologie et comprendre comment le cerveau fabrique le goût du vin.
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L'atelier Vin & Parfum (3h30)

L’Atelier Vin & Parfum vous embarque pour un fabuleux voyage au pays des odeurs et lance une passerelle entre les univers du Vin et du Parfum.
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L'Essence de la dégustation (3h)

Donnez du sens à la dégustation avec cet atelier unique qui revient aux fondamentaux de la dégustation du vin : nos cinq sens.
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