Avantages

« Le Nez du Vin® de Jean Lenoir reste la référence absolue. »

Atac informations

« Jean Lenoir est un de ces plongeurs qui ramènent à la surface, des arts qui ne sont pas mineurs et participent de l’art de vivre. »

Louis Cousseau, Atac informations, mensuel d’information de l’association technique pour l’action culturelle, n°106, décembre 1979 – décembre 1980

Bacchus International

« Sage et heureuse initiative ! Un outil de travail précieux. »

Beaux Arts Magazine

« Notre nez, malgré les diverses agressions de fumée et de pollution, fonctionne encore à merveille ; seul son défaut d'usage amenuise son efficacité et la conscience que l'on en a. Des ateliers d'éveil des sens ont été mis en place, dans le cadre de l'éducation nationale, pour montrer aux enfants tout le potentiel de leur sens olfactif ; Le public a pris conscience des plaisirs qu'offrait l'olfaction, comme en témoigne l'engouement général pour les coffrets de Jean Lenoir (Le Nez du Vin®, Le Nez du Café®, Le Nez de l'Armagnac®) permettant d'identifier toutes les références olfactives entrant dans la composition des produits. »

Bottin Gourmand

« Le Nez du Vin®, cette méthode unique pour apprendre en s’amusant…la grande force du Nez du Vin® c’est d’être conçu comme un jeu à pratiquer en solo, en famille, entre copains ou entre pros, et aussi avec ses enfants! Quand on sait combien l’éducation est importante en matière de goût et qu’on dispose d’un outil aussi ludique que pédagogique, pourquoi se priver d’un tel cadeau. »

Cuisine et Vins

« Dans l'histoire de la dégustation il y a l'avant et l'après Jean Lenoir, ne goûtez plus par procuration, ne sentez plus les odeurs par ouï-dire, tout change avec Le Nez du Vin®. »

France Soir

« À offrir à ceux qui veulent boire intelligemment en prenant encore plus de plaisir. »

Frédéric Bayou, France Soir, 1989

Géo

« ….Comme le pianiste fait ses gammes, cet hédoniste (le dégustateur) méritait bien son solfège. Ainsi, depuis 1981 le coffret Le Nez du Vin® de Jean Lenoir est un parfait outil d’entraînement de la mémoire olfactive, le sésame d’une analyse précise afin de reconnaître au fond du verre les arômes qui composent un nectar de rêve. »

Grandes Lignes

« Parents de grands enfants : Inculquez leur quelques règles de savoir-vivre à la française comme ...savoir reconnaître un vin en se fabricant une mémoire olfactive avec Le Nez du Vin®. »

HORECA (Belgique)

« La plupart des ouvrages ayant trait aux vins n’apportent strictement rien qui n’ait été imprimé. Et que d’hérésies parfois. (…) Rarissimes exceptions des travaux d’André Vedel ou des ouvrages comme Le Goût du vin d’Emile Peynaud, Une initiation à la découverte des grands vins de Max Léglise (…). L’idée de génie (pardon pour la modestie de Lenoir) est justement de mettre en pratique les chapitres les plus intéressants de la littérature vineuse : la dégustation ! »

L'Humanité

« Peut-il être un jeu de société ? Est-il seulement un outil de travail ? Un livre ? Nul doute, ce « livre-objet », né de la passion de Jean Lenoir pour le vin, est tout à la fois. »

L'Humanité Dimanche, décembre 1983

Jean-Pierre Coffe

« Jean Lenoir nous permet d'éduquer et de perfectionner notre odorat. Vous deviendrez imbattable. »

Jean-Pierre Coffe

La Journée vinicole

« Ce livre doit être dans toutes les bibliothèques de ceux et celles souhaitant que le nez soit la sentinelle avancée de la dégustation. »

C. Quittanson, La Journée vinicole, octobre 1981

L’Amateur de Bordeaux

« Qu’il soit un jeu ou un instrument de travail, Le Nez du Vin® de Jean Lenoir est aussi indispensable que le tire-bouchon à l’amateur, car il lui ouvre grandes les fenêtres sur le pays des parfums. Il lui apprend l’Abc des odeurs, il l’initie à la dégustation considérée comme un des beaux arts. »

L’Amateur de Bordeaux, n°1, décembre 1981

Découvrez l'intégralité du très bel article de Jean-Etienne Bise ici.

La RVF

« Qui, dans le monde du vin, ne connaît pas le génial inventeur des coffrets d’arômes, violette, réglisse et foin coupé, permettant de s’initier à la dégustation, un succès mondial traduit en une dizaine de langues. Autant dire une légende. »

Denis Saverot, La Revue du Vin de France, mars 2013
L'édito de Denis Saverot est disponible ici.

La Revue Vinicole

« … une démarche originale pour refuse l’internationale du goût. »

La Tribune

« Le Nez du Vin®, une entreprise qui a du flair.
…il s‘ouvre comme un livre mais il ne ressemble en rien à un ouvrage classique: il tient à la fois du dictionnaire et de l’outil de travail. L’originalité du prestigieux coffret de la Société Le Nez du Vin® est de contenir 54 petits flacons d’essences aromatiques permettant aux dégustateurs de mémoriser les arômes que l’on retrouve dans les plus grands vins. Ce livre écrin pas comme les autres s’arrache donc littéralement au moment des fêtes de Noël. Article-cadeau par excellence, celui dont rêvent nombre de passionnés du vin, ce coffret a été mis au point il y a 25 ans par Jean Lenoir. Depuis, son succès ne s’est jamais démenti… »

Le Monde

« A la maison de la culture de Chalon, il y un a un autre personnage qui a décidé de rendre leurs droits au goût et à l’odorat. C’est le directeur adjoint, Jean Lenoir. Il vous montrera ses petites bouteilles extraits d’arômes et de parfums : la noisette qu’on décèle dans le Chambolle-Musigny et le chèvrefeuille qu’on devine dans le Vougeot… Il peut continuer longtemps. Il est passionnant. »

Mathilde de la Bardonnie, Le Monde, 9 juin 1980 

Le Figaro

« C’est l’une des situations les plus exaspérantes qui soient : on déguste tranquillement entre amis et la conversation grimpe au niveau des connaisseurs, pour comparer en termes savants émotions, sensations, fragrances et arômes; le profane se retrouve d’un coup ramené au temps de « l’interro » surprise, incapable d’articuler une phrase qu’il appréhende, au mieux candidement néophyte, au pire platement banale. Jean Lenoir nous a donné Le Nez du Vin® : un petit orgue de parfumeur répertoriant de manière simple et complète les différentes odeurs perçues par les papilles nasales. »

Le Courrier de Saône et Loire

« Le Nez du Vin®, c’est à la fois une forme artistique, un document exceptionnel, un outil de travail et un grand jeu. A l’heure où le livre n’est plus conçu seulement comme un support mais comme un moyen d’expression en soi, il a voulu un « livre-objet ». »

Le Figaro

« Avec le recul, Le Nez du Vin® a totalement changé la perception du vin en France. Ailleurs, il l'a rationalisée et professionnalisée. Les descriptions des vins étaient squelettiques et très approximatives avec des arômes au petit bonheur la chance ; elles sont dorénavant étayées. Le professionnel comme l'amateur peuvent s'entraîner, d'autant que chaque arôme est accompagné d'une jolie aquarelle et d'une fiche précisant les vins associés à ces arômes. Les marqueurs peuvent être découverts et compris d'une manière ludique. Le monde la dégustation mondiale en a été bouleversé. »

Bernard Burtschy, Le Figaro, 24 novembre 2011
L'article est accessible ici.

Le Progrès

« Le Nez du Vin®, un livre à bouquets pour vous tirer les verres du nez. »

Le Progrès, septembre 1981

Le Matin de Paris

« Cette fameuse mémoire olfactive, Jean Lenoir la restitue enfin scientifiquement grâce à un livre-objet insolite, précieux outil de travail et aussi un jeu.”

J-P Kauffmann, Le Matin de Paris, 1982

L’Express

« Mais au-delà de l’apprentissage des techniques de dégustation, très utile, l’idée forte est vraiment d’élargir au maximum son spectre de références olfactives, d’exprimer sa sensibilité, d’ouvrir en grand son esprit et ses sens pour avoir un ressenti personnel. Et c’est tout sauf rébarbatif. Il peut être très ludique d’utiliser Le Nez du Vin®, édité par Jean Lenoir. »

« Jean Lenoir a inventé l’outil qui permet de faire ses gammes sans courir chez le fleuriste ni arpenter les prés et les sous-bois. »

L’Express, octobre 1998

« Miss Glouglou »

« Les amateurs de vins connaissent bien Le Nez de Jean Lenoir. Pas celui qu'il possède entre les yeux et la barbe, non, celui qu'il a créé. Son nez a fait la joie de milliers d'œnophiles qui ont enfin pu travailler leur odorat comme les musiciens utilisent les gammes pour apprendre le solfège. Son nez est rouge, son nez est doux, son nez est amusant, son nez est beau, il est grand ou petit. Enorme s'il renferme 54 arômes, il peut se montrer plus modeste s'il en contient 24, ou 12 arômes spécial vin rouge ou spécial vins blancs. Parfois, son nez renferme 12 odeurs cra-cra, les pires défauts des vins. C'est Le Nez du Vin®. »

Ophélie Neiman dite « Miss Glouglou »

Miss Glouglou a interviewé Jean Lenoir. Pour regarder les vidéos c'est ici et .

Ouest France

« Jean Lenoir est un « grand prêtre » du vin », qui « sillonne la France pour porter la bonne parole et former des disciples. »

Pour l'éducation, l'enseignement, la recherche et la culture

« L'olfaction est le canal sensoriel le plus précocement ouvert dans le cerveau. Il constitue en quelque sorte l'avant-garde du jugement porté sur le monde environnant. Pourtant, l'odorat a longtemps été considéré comme un sens mineur dont l'acuité au fil des siècles s'est affaiblie. En France, depuis quelques années, le nez reprend de l'importance. Ce succès grandissant on le trouve avec l'engouement pour les coffrets de Jean Lenoir (Le Nez du Vin®, Le Nez du Café®, Le Nez de l'Armagnac®) ou avec la multiplication des cours d'œnologie. »

La Revue des œnologues

« Ce livre doit être dans toutes les bibliothèques de ceux et celles qui souhaitent que le nez soit la sentinelle avancée de la dégustation. »

Santé Magazine

« Identifiez votre mémoire, testez-la, éduquez-la, vous aurez la sensation de vivre en relief. »

Sciences et Avenir

« Le palais est dans le nez. La dégustation est un long parcours dans la mémoire des sens. Et l’odorat, plus que tout autre, y est essentiel. En 1981, lorsque Jean Lenoir commercialisait pour la première fois ses petits flacons, il s’était attiré autant de sympathie que de sourires narquois. Depuis, son concept a fait le tour du monde. Un cadeau inégalé, indispensable pour une initiation de qualité. »

Sciences & Vie

« Le Nez du Vin®, un guide du Nez… pour atteindre un niveau honorable de sensibilités. »

VSD

« Le livre le plus complet, le plus pratique de la dégustation moderne un ouvrage peu commun qui fait l'admiration de tous les spécialistes et amateurs. »





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