Gli aromi sono naturali?
Sì : per quanto possibile i nostri aromi sono di origine naturale.
Ogni aroma del Nez du Vin, del Nez du Café et del Nez du Whisky è un composto fabbricato da prodotti naturali o di sintesi (circa 50/50).
Perché utilizziamo prodotti di sintesi ?
1) Per senso del risparmio e rispetto dell’ ambiente
L’estratto del prodotto naturale non esiste sul mercato e la sua fabbricazione risulterebbe troppo cara.
Sarebbe estremamente oneroso pensare di ottenere un estratto di zafferano : un solo chilogrammo di estratto di zafferano costerebbe centinaia di migliaia di euro !
2) Per garantire una qualità aromatica costante
Le tecniche di estrazione dai frutti tendono a danneggiare il prodotto e mettere in evidenza note non sempre gradevoli. Ad esempio, l’estratto naturale di banana potrebbe puzzare, allorché gli aromi naturali di fragola e albicocca mancano di stabilità.
Lo sapevate ?
Le materie prime di sintesi sono, oggi, alla base della profumeria. Il primo profumo ad avere utilizzato questi nuovi prodotti è il celeberrimo N°5 di Chanel, creato nel 1925 ; nella sua composizione rientra un aldeide.
Le materie prime di sintesi ottenute grazie alla chimica del petrolio presentano delle caratteristiche olfattive assolutamente simili a quelle delle materie prime naturali.
Quanto possono durare i nostri libri-oggetto ?
I nostri aromi sono garantiti 5 anni.
Un cofanetto conservato in buone condizioni può durare una decina d’anni :
- tenere il libro con i flaconcini in piedi
- tenere lontano dalle fonti di luce e calore (termosifoni, sole).
Gli aromi contengono alcool ?
Cerchiamo per quanto possibile di utilizzare altri solventi (solo 1/5 degli aromi del Grande Cofanetto ne contengono) .
Tuttavia, alcuni prodotti naturali sono solubili solo nell’alcol. È il caso dell’essenza pura di fieno tagliato.
Troviamo tutti gli aromi ne Le Nez du Vin Grande Cofanetto ?
NO : IL Duo 24 aromi e i 12 aromi Vini rossi e Vini bianchi sono degli estratti del Grande Cofanetto 54 aromi ma i Difetti et la Botte di Rovere Nuova sono complementari. Sviluppano dei temi importanti e propongono aromi inediti.
È possibile acquistare gli aromi e i libri separatamente?
Le Éditions (Edizioni) Jean Lenoir pubblicano opere specializzate sul vino e il patrimonio olfattivo di vino, caffè e whisky. Non producono "prodotti", ma "libri-oggetto", cui ci si avvicina tramite molteplici percezioni sensoriali: la lettura, il tatto, ma anche l'odore.
Per questo motivo, i flaconcini sono inseparabili dai libri che li accompagnano, e viceversa. I testi vengono utilizzati per effettuare il collegamento tra gli aromi della collezione e il vino, il caffè o il whisky che degustate.