Un outil pour tous, spécialistes et débutants

• Le vin, vous aimez le boire mais vous « n’y connaissez rien ». Vous rêvez d’une méthode d’apprentissage simple et pédagogique pour vous aider à mieux cerner vos goûts et ne plus acheter au hasard.

• Amateur du dimanche ou de longue date, vous êtes à la recherche d’un ouvrage pour devenir rapidement un meilleur dégustateur, capable de décrire avec précision un vin et d’estimer sa provenance.

• Étudiant, sommelier ou œnologue, vous avez besoin d’un outil de travail pour exercer quotidiennement votre odorat et enrichir votre mémoire olfactive ?

• Le vocabulaire élitiste et codé des spécialistes vous effraie ou vous ennuie. Vous aimeriez une approche sensorielle et ludique.

• Vous souhaitez offrir un cadeau à un connaisseur/se de vin déjà très équipé(e). Que trouver de plus original qu’une bouteille et de plus intelligent qu’un tire-bouchon ? 

Vous vous reconnaissez dans l’une de ces propositions ?
Le coffret d'arômes Le Nez du Vin^® est fait pour vous !


 

Progressez rapidement en dégustation

Le Nez du Vin contient une collection d'arômes à sentir accompagnés d'un livre.

Il vous permet de :

1. Entraîner et enrichir votre mémoire olfactive … 

L’odorat constitue le plus important des sens dans la perception d’un vin et procure 80% du plaisir de la dégustation. Vous avez sans doute remarqué qu’enrhumé, vous ne goûtez plus rien.

Pourtant, il est souvent difficile d’identifier un arôme dans son verre de vin.
Avez-vous déjà rencontré le sentiment de connaître sans pour autant reconnaître une odeur ?
Rien de plus normal ! De la même manière que nous avons appris à lire, à écrire, à compter, sentir nécessite un apprentissage.

Outil de travail plébiscité par les professionnels, Le Nez du Vin s’utilise comme un jeu. Choisissez les arômes au hasard, sentez avec attention (à l’aveugle surtout), classez-les, tentez de les nommer, vérifiez. En quelques semaines, à coup sûr, vous serez capables de repérer, reconnaître et surtout nommer ces arômes.

2. … pour mieux analyser les vins que vous dégustez

Mais, « à quoi ça sert ? »

Tout d’abord, reconnaître les arômes enrichit le vocabulaire de la dégustation. Or mettre un mot sur ses impressions augmente le plaisir de la dégustation et vous permet d’échanger avec les autres.

Ensuite, les arômes du vin nous informent sur son origine variétale et géographique, la manière dont il a été vinifié et élevé, son âge.

Le livre qui accompagne les flacons vous sert de guide. Il fait le lien entre la collection d’arômes et les vins que vous dégustez. Il fournit, par cépage et par vignoble de France et du monde,  une liste d’arômes caractéristiques.

Le Nez du Vin permet donc non seulement de perfectionner son sens olfactif mais aussi de comprendre le processus de fabrication du vin à l’origine des arômes.


 

Affinez vos goûts

Néophyte, vous appréciez les vins blancs aux notes très prononcées de fruits à chair claire (abricot, pêche), de fleurs (rose, tilleul) et de miel.
Grâce au Nez du Vin, vous savez désormais que vous pouvez vous tourner sans crainte vers les cépages Gewurztraminer et Muscat.
Le Traminer épicé (« gewurz ») est cultivé notamment en Alsace et en Allemagne. Vin extrêmement aromatique, les touches les plus fréquentes sont litchi, rose et clou de girofle.
Il existe plusieurs variétés de Muscats, mais toutes ont en commun d’être très riches en terpènes qui donnent au vin un caractère franc, très agréablement parfumé. Les Muscats sont abondamment cultivés dans le Sud de la France.

Regardez Jean Lenoir, le créateur du Nez du Vin, déguster son vin préféré, un Chassagne Montrachet :

Devenez un Sherlock Holmes du vin

Amateur, vous dégustez un verre de vin blanc. Un entraînement régulier avec nos petits flacons vous a permis d’y déceler des notes d’aubépine, de noisette grillée, de beurre et de vanille. Autant d’indices sur le cépage et le terroir d'origine du vin, ainsi que les choix du vigneron lors de la vinification et de l’élevage.
La lecture du livre vous apprend que ce profil aromatique est très caractéristique du cépage Chardonnay. Que le côté beurré, dans les vins, est apporté par le diacétyle, molécule formée au cours de la fermentation malolactique.
Ou encore qu’on retrouve la vanille, largement présente, dans tous les vins élevés en fûts de chêne neuf puisque la vanilline est issue de la dégradation de la lignine du bois.

Des goûts et des odeurs

54 arômes, 12 arômes des vins rouges, 12 arômes du boisé, 12 arômes des défauts, nous proposons des coffrets pour tous les goûts et tous les niveaux.

Afin de trouver le plus adapté à vos besoins, découvrez toute la collection du Nez du Vin.